Mikä on tavoitteesi?
Tavoite on tärkeä. Toisille veitsien huolellinen teroitus on erittäin tärkeää, toiset taas haluavat teroittaa veitsensä nopeasti, jotta voivat käyttää niitä uudelleen mahdollisimman pian. Toiset ovat valmiita käyttämään paljon rahaa edistyneeseen penkkihiomakoneeseen, toiset taas haluavat selvitä mahdollisimman vähällä rahalla ja ostavat hiomakiven tai veitsenteroittimen.

Teroittaminen käsihiomakivellä
Käsihiomakivellä teroittaminen on perinteinen menetelmä, jolla saa parhaan tuloksen. Ainakin, jos sen tekee oikein, sillä tämän teroitusmenetelmän hallitseminen vie eniten aikaa.

Teroittaminen hiomakivillä
Hiomakivet koostuvat hiomarakeiden ja sidosaineen yhdistelmästä riippumatta siitä, onko ne kiinnitetty alumiini- vai teräslevyyn. Hiomarakeet tekevät tehtävänsä, kun veistä liikutetaan niiden päällä. Rakeet ovat teräviä ja kulmikkaita, ja ne on valmistettu terästä paljon vahvemmasta materiaalista. Ei mitenkään yllättävää, jos asia olisi päinvastoin, poistaisit materiaalia kivestä veitselläsi.

Timanttihiomakivet
Timanttihiomakiviä käytetään enimmäkseen kovan teräksen hiontaan, ja koska timanttihiomakivi, kuten penkkihiomakonekin, poistaa melko paljon materiaalia, niitä ei voi käyttää veitsille. Timanttihiomakivet ovat kovimmat käytettävissä olevat hiomakivet. Timanttien ylivoimainen etu on, että ne kestävät eliniän, koska eivät kulu lainkaan. Useimmat muista mainituista materiaaleista kuluvat. Kun veistä liikutetaan kiven päällä, pienet rakeet rikkoutuvat ja muodostavat uuden teroituskerroksen. Tästä syystä hiomakivellä hiottaessa on käytettävä koko kiveä, jotta kuluminen olisi tasaista. Jos niin ei tehdä, vaan käytetään vain kiven keskiosaa, siitä tulee kovera, mikä vaikuttaa negatiivisesti hiontatulokseen. Jos näin pääsee käymään, hiomakivi on hiottava timanttikivellä tai erityisellä lamellikivellä.  Hiomakiviä louhitaan myös suoraan luonnosta, esim. Belgiassa, Ardenneilla. Hionta luonnonkivellä eroaa hieman tehdasvalmisteisilla hionnasta.